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今日から捌けるすっぽん

ホルモンにも良い刺激を与えることで知られるすっぽんですが実は気軽に手に入ることはご存知でしょうか。
日数はかかることがありますが、出荷時には生きていることがきちんと確認されている物が何と自宅に届くのです。
オンラインストアで申し込むことが出来るのであとはきちんと捌ければ自宅で気軽にすっぽんを食すことができます。

でも、なかなかすっぽんを捌いた経験などないでしょう。
そこで、今回は気軽に食べるために捌き方をご紹介しましょう。
まず一番最初に落とすべきは首です。
ただ生きている状態で首を落とそうとすると抵抗に合う場合があります。

時には噛まれるひともいるようですので、安全に切り落とすためにも、タオルなどで首を抑え、勢いよく切り取るようにしましょう。
ここからはどんどん鮮度が落ちていくので、なるべく早く捌くことが美味しく食べるコツです。
また生き血は栄養素も豊富ですので、流れ出てくる血液は、グラスなどで受けておくと良いでしょう。
甲羅や尿道付近以外は食べることが出来ますので、ここまで来ると意外と簡単です。

甲羅をはがしたら、尿道付近やわかりにくい場合は膀胱付近を切ります。
このとき尿道を刃物で刺激すると異臭がする恐れがありますので、丁寧に捌くように心がけましょう。
捌き方の動画なども無料で公開されていますので、とても参考になります。

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